Врсте чајa

У нашем језику ријеч чај означава топао напитак направљен од љековитог биља, лишћа чајног дрвета или воћа. Тако да би подјела чајева која одговара нашем схватању ријечи чај изгледала овако:

ЦРНИ ЧАЈЕВИ се праве од листова чајног дрвета тако што се листови чаја излажу притиску. Под притиском сок из листова чаја почиње да лагано капа. Листови потом ферментирају. Дужина ферментације одређује најбитније карактеристике чаја: боју, мирис и укус. Мајстори чаја одређују тренутак када ферментацију треба прекинути наглим сушењем листа. Припрема црних чајева је веома једноставна. Преливају се кључалом водом (95 °Ц) и инфузирају до три минуте.

ЗЕЛЕНИ ЧАЈЕВИ се такође праве од листова чајног дрвета. Основна разлика је у томе што се лист зеленог чаја одмах након бербе суши. Зелени чајеви нису тако ароматични као црни чајеви али су зато корисна својства овог чаја већа. Врло је богат флавоноидима који смањују ниво масноће у крви а тим и опасности од болести крвних судова. Припрема зеленог чаја је нешто другачија у односу на црни. Воду, након што је прокључала, скините са ватре и сачекајте два до три минута како би температура пала на 80 °Ц прије него прелијете чај. Оваквом припремом чај ће сачувати све корисне састојке. Зелени чај инфузирајте три минуте.

БИЉНИ ЧАЈЕВИ се праве од листова, цвјетова и коријења љековитих биљака. Љековите биљке су природна ризница здравља и неизмјеран извор ужитка, стога биљни чајеви представљају идеалан напитак и за дјецу и за одрасле.

ВОЋНИ ЧАЈЕВИ су мјешавине чаја које у себи садрже дијелове воћа. Овакве мјешавине одликују се интересантним воћним укусима и обогаћују чај корисним својствима воћа.